グルテンフリー

作ってみたら簡単なのに、めちゃくちゃ美味しかったそば粉のガレット

 

こんにちは。betterlifeです。

今朝はそば粉のガレットを作ってみました。そば粉入りのパンを超絶大失敗してから三男がそば粉に難色を示していたため、なかなか作れずにいましたが、実際にそば粉感は感じず、もちっとしていて美味しい。ご飯系にもスイーツ系にも普通に合います。いつもながら見た目がアレですが、グルテンフリーで超簡単、美味しいそば粉のガレットのレシピ、美味しかったのでメモしておきます。

 

そば粉のガレットレシピ

【材料】26㎝フライパンで5枚程度

卵  1個

そば粉  100g

塩  少々

炭酸水  300cc(本場フランスでは、ビールをつかうことも。)

 

【作り方】

1.卵を溶きほぐして炭酸水、塩と混ぜ合わせる。

2.そば粉を加えて、全体がよくなじむように混ぜ合わせる。

生地は冷蔵庫で一晩寝かせます。

3.熱したフライパンに油をひき、生地をお玉1杯分流し入れてフライパンの底面いっぱいに薄く広げます。

4.周りが乾いてきたら、トッピングをのせて、トッピングを囲むように周りを折りたたみ、卵を乗せたら、蓋をして弱火で5分。出来上がりです♪

 

トッピングはお好みで。

今回は、前日の残りの鶏ベーコンと茹でておいたほうれん草、モッツァレラチーズ、卵、ミニトマトを適当に切ってオリーブオイルとガーリックハーブソルトでマリネしておいたもの。作り置きばっかりだったので、朝でも手間がかからず、でもリッチなメニューになりました。

 

 

最近通販でまとめ買いしたチーズが無添加なのに安くて美味しくて、おすすめです♪

原材料は生乳と食塩のみの、モッツァレラチーズ1kgが1,380円!!とろりとよく伸びてピザとかカプレーゼにしても美味しかったです。チーズハットグ(風)のものも作りたいと思っています。

 

同じくこちらもモッツァレラのシュレッドチーズ。セルロースなしだからチーズ同士がくっつきやすかったりするけど、我が家の場合は、容器に小分けして残りは冷凍庫で保存という感じで使い切っています。ピザはもちろん、チキンやベーコンにのせて軽くトースターで焼いただけでも美味しいです。

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